Vad är skillnaden mellan ostmassa och ostmassa - de viktigaste skillnaderna

Stugaost - vi älskar nästan alla, för att från det kan du laga mycket läckra rätter. Det kan vara lat dumplings, ostkakor, eller bara stekost med sylt eller honung. Läcker kesost och med örter och salt är detta en av de mest populära mellanmål som kan serveras med olika rätter.

På hyllorna i stormarknaderna utöver den vanliga stugan kan du se ostmassan. Det kan vara som vanligt klassiskt utan tillsatser, och med torkade frukter eller vanilj. Vad är skillnaden mellan dessa två produkter?

Vad är stallost?

Höstost är en jäst mjölkprodukt som kan tillverkas både hemma och köpas i en butik. Den senare anses vara en produkt av industriell produktion. Dess grund är också mjölk, och en särskild förrätt och pepsin läggs till den. I badet, där processen med odling av stearinlök sker, hålls temperaturen vid 28-30 grader, eftersom det bara är i detta temperaturläge att starteren "fungerar" och stugan produceras. Efter 7-8 timmar visas ostkorn och vassle längst ner i badet. Stugaost pressas och förpackas.

Processen med höstostproduktion i hemmet är densamma, förutom att det inte alltid är nödvändigt att tillsätta en speciell surdej, så fort mjölken blir sur, lägg den i ett vattenbad och pressa sedan kockosten.

Denna produkt har många användbara egenskaper. Detta är en proteinprodukt som innehåller många vitaminer och mineraler - natrium, fosfor, kalium, magnesium, järn, liksom B-vitaminer, vitaminer C, E, PP och A. Höstost innehåller också en stor mängd kalcium. Produkten är ovärderlig genom att den främjar produktionen av hemoglobin i blodet, bidrar till att nervsystemet fungerar väl och stärker benvävnaden. Höstost kan vara fet, fet och fet.

Vad är ostmassa?

Curd anses också vara en mejeriprodukt. Förutom stallost kan det innehålla smör, kondenserad mjölk, grädde, socker samt andra ingredienser som anses vara produkter i livsmedelsindustrin och ersätter mjölk. Mycket ofta, tillsammans med vanillin, sätts olika torkade frukter, såsom torkade aprikoser, russin, nötter, honung, kakao till ostmassan. Ödmassan kan vara låg fetthalt, fet och fet.

Härdad massa

Vilka egenskaper är lika karaktäristiska för ostmassa och ostmassa?

Höstost och ostmassa är jästa mjölkprodukter. Du kan göra olika rätter från dem - grytor, ostkakor, stekpannor. Dessa produkter är proteinhaltiga, de innehåller mycket lätt smältbart protein och kalcium, där hälsosituationen hos det mänskliga skelettsystemet, håret, tänderna och naglarna beror. Höstost och ostmassa är nästan identiska i halt av användbara egenskaper, eftersom deras grund är ostmassa. Som ostmassa kan stallost vara djärv (18%), fet (9-5%) och låg fetthalt (0-1%).

Vad är skillnaden mellan ostmassa och ostmassa? Även om dessa produkter liknar varandra, har de många skillnader vad gäller kompositionen och användbara egenskaper.

struktur

Höstost är en ren mjölkprodukt, resultatet av samspelet mellan mjölk och surdeg. Vara massa har en mer komplex komposition och mycket beror på hur bona fide en tillverkare är. Kvalitetsmassa av hög kvalitet bör bestå av stearinost och smör med olika tillsatser i form av torkade frukter och nötter. Det händer emellertid ofta att istället för mjölk läggs andra produkter för att ersätta den, kan en sådan produkt även innehålla vegetabiliska fetter i överflöd. I detta fall måste tillverkaren uppriktigt ange att ostmassan inte är en mejeriprodukt utan mjölkhaltig.

Granulär kockost

Mycket ofta, förutom den klassiska härdmassan, till vilken inget tillsätts, finns vanilj, med torkade aprikoser, russin, nötter och andra tillsatser. Detta är en läcker och hälsosam desserter. Förhållandet mellan ingredienser i produkten bestämmer tillverkaren.

konsistens

Höstost är en granulär produkt och hålls aldrig i en massa, smula omedelbart efter öppnandet av förpackningen. Curd massa säljs i axlar. Utåt ser det ut som en pasta, som behåller sin form även efter att den tagits ut. Det kan enkelt spridas på bröd eller kex, vilket gör små smörgåsar.

Om kockosten inte alltid ätas, föredrar man att laga något från den, då är ostmassan en självständig produkt som kan fungera som en efterrätt, om det är sött eller middag, om du lägger till gräddfil och gröna i den klassiska härdmassan, krydda den med salt.

Lagringstid

Ostmassan lagras vanligtvis inte i mer än 5-7 dagar, ofta indikerar tillverkarna på förpackningen att det efter öppnandet kan vara giltigt i högst 24 timmar. Höstost lagras inte längre än 6 dagar med obligatorisk placering i kylskåpet, men även efter att jag har gått igenom lagringsperioderna kan ostkakor tillverkas av sådan stallost eller helt enkelt värmebehandlad för att inte bli förgiftad.

Kaloriinnehåll

Näringsvärdet av ostmassa och ostmassa beror på hur många kalorier som finns i produkten. Kaloriinnehållet i en jäst mjölkprodukt är helt annorlunda. Fettostost anses vara den mest kaloriinnehållande, den innehåller 230-240 kcal . Fet (9%) - mindre kalori, bara 165 kcal. Kostfri fettfri mest kalorier, eftersom de ofta används i dieter - bara 100 kcal . Groddmassa anses vara mer kalorier än stallost, eftersom den kan innehålla grädde och gräddfil. Dess energivärde är i genomsnitt 314 kcal, medan det är värt att beakta att innehållet i torkat frukt och vaniljssocker gör ostmassan mer kalorisk.

Rekommenderas

Vad är skillnaden mellan en blogg och en blogg?
2019
"Angioflux" eller "Wessel Due F": Vad är skillnaderna och vad som är bättre
2019
Dammsugare eller ångpanna: en jämförelse och vilken är bättre
2019