Vad är bättre coho lax eller lax?

Kizhuch och lax är representanter för laxfiskfamiljen. Även om båda arterna är representanter för samma familj, finns det fortfarande skillnader mellan dem. För att dra slutsatsen att det är bättre: Coho lax eller lax måste du först överväga varje art separat.

Nyckelord: egenskaper och komposition

"Silver Salmon" är namnet på coho lax i Japan och Amerika. Fisken fick sitt namn på grund av vågorna som har en silverfärg. I Ryssland bevaras det gamla namnet - "vit fisk".

Kizhuch bor i vatten i Okhotskhavet och Stilla havet. Storleken på de asiatiska exemplen är mindre än de amerikanska representanterna för arten är mycket mindre. Fisken som lever längs Asiens stränder når till exempel storlekar upp till 80-90 cm . En sådan instans vikt överstiger inte 7-8 kg .

Silver lax kött har en rödaktig färg, det anses vara gott i smak. Den innehåller:

  • Fats.
  • Proteiner.
  • Vitaminer: A, B 1, B 2, B 3, C, E, PP.
  • Molybden.
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Järn.
  • Nickel.
  • Zink.
  • Magnesium.
  • Kalcium.
  • Natrium.
  • Fosfor.
  • Klor.
  • Kalium.
  • Svavel.
  • Astaxanthin (astazantin).

Med en sådan mängd näringsämnen har coho en stor nackdel. Den innehåller 62, 9 mg kolesterol per 100 g produkt. Denna fisk har också en särskild fördel - ett relativt lågt kaloriinnehåll - cirka 180 kcal per 100 g produkt .

Vad är användbar och skadlig silverlaks?

Fördelarna

Produkten är fylld med vitaminer, mineraler och fettsyror. Detta gör dess terapeutiska och profylaktiska egenskaper unika. De positiva effekterna på kroppen är:

  1. Minskar risken för ateroskleros, stroke, kranskärlssjukdom.
  2. Förbättring av blodet (ökat hemoglobin).
  3. Förstärkning av skelettet och benvävnaden (inklusive tandemaljen).
  4. Skydda och stärka centrala nervsystemet.
  5. Möjligheten att utveckla osteokondros, gikt och osteoporos minskar.
  6. Rengöring av cirkulationssystemet.
  7. Förstärkning av blodkärlens väggar.
  8. Mättnad av kroppen med användbara element.
  9. Accelererande metabolism.
  10. Skydd mot radioaktiva isotoper.

Astasanthin, som ingår i köttet av "vit fisk", är en naturlig antioxidant. Denna komponent skyddar kroppen mot de skadliga effekterna av radionuklider och förhindrar utveckling av onkologi.

Näringsrika delikatesser ingår medvetet i kosten. Produkten hjälper till att balansera näringen hos personer som har bestämt sig för att gå ner i vikt.

Kontra

För all sin användbarhet har delikatessen vissa kontraindikationer. Det ska användas med försiktighet i fall där det finns:

  1. Allergisk reaktion på skaldjur.
  2. Kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen (gastroduodenit eller magsår).
  3. Funktionella abnormiteter i lever och njurar.

Lax: Sammansättning och kalori

Atlantisk lax eller lax, som de också kallas denna representant för laxfamiljen, finns i det kalla vattnet i Atlanten eller sjöar på norra halvklotet.

Fiskens storlek når ibland en och en halv meter och vikten kan uppgå till mer än 40 kilo. Mjukt gott kött av rosa färg introducerar produkten i kategorin delikatesser.

Köttet i denna delikatess innehåller:

  • Proteiner.
  • Fats.
  • Aminosyror.
  • Vitaminer A, B 1, B 2, C, E, PP.
  • Fettsyror (inklusive Omega-3).
  • Kalium.
  • Natrium.
  • Fosfor.
  • Kalcium.
  • Järn.
  • Metionin.

På grund av låg kaloriinnehåll (endast 200-220 kcal) anses laxkött vara diet. Metioninhalten gör produkten unik i sina fördelar.

Vad är användbar och skadlig Atlanten (sjö) lax?

Fördelarna

Förutom att köttet från en invånare av kallt och rent vatten är en delikatess och en kostprodukt, kan det positivt påverka de vitala processerna som förekommer i kroppen:

  1. Det främjar produktionen av melatonin, som är ansvarig för processen för cellförnyelse och förstärkning av nervsystemet.
  2. Hjälper mental aktivitet.
  3. Stärker fysiskt, höjer tröskeln till fysisk uthållighet.
  4. Ger kroppen ett komplex av viktiga vitaminer och aminosyror.
  5. Stärker immunförsvaret.
  6. Det förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar (ischemi, stroke, takykardi, hjärtinfarkt, ateroskleros.
  7. Ställer in lipids balans.
  8. Balanser kolesterol och leptin.
  9. Normaliserar hormonproduktionen.
  10. Det har en föryngrande effekt på huden.
  11. Stärker benens skelett.
  12. Förbättrar tillståndet hos interartikulära brosk och ligament.
  13. Förhindrar skadliga effekter av radionuklider.

Kontra

Det är svårt att inse att en dietprodukt kan vara hälsofarlig. Och likväl finns kontraindikationer. Laboratorieundersökningar som utförs av amerikanska forskare visar:

  • Fisk av denna art kan ackumulera en av de högt giftiga kvicksilverföreningarna - metylkvicksilver . Detta faktum ger skäl att utesluta produkten från kost av småbarn, gravida och ammande kvinnor.
  • På grund av det höga innehållet av extraktionsmedel kan Atlantisk lax stimulera till en allergisk reaktion. Därför bör allergier, sådan en produkt, ingå i kosten mycket noggrant, eller helt eliminera den.
Varning! Mängden innehåll i fisken i tungmetaller (i synnerhet metylkvicksilver) beror direkt på det område där den bodde och var fångad. En annan indikator på innehållet av skadliga ämnen är storleken på den marina invånaren: ju större längd och vikt, desto högre procentandel av gifter.

slutsats

Det finns inga exakta indikatorer på vilka fiskar som är bättre: coho lax eller lax. Smaker kan inte vara tillräcklig anledning att göra ett val i riktning mot en av dem, eftersom älskarna av dessa delikatesser är ungefär lika.

Om vi ​​lägger på vågorna deras användbara egenskaper och möjlig skada, då kan vi säga att båda typerna är likvärdiga . En del delikatess beredd med hjälp av teknik och med hänsyn till de befintliga kontraindikationerna bör inte bara ge gastronomiskt nöje utan också påtagliga hälsofördelar.

Rekommenderas

Vad är skillnaden mellan naturliga och heltal?
2019
Vilken ram för cykel är bättre tillverkad av aluminium eller stål?
2019
Vilken bil är bättre att köpa en Skoda Yeti eller Hyundai Creta
2019