Vad är bättre att välja glaskeramik eller gjutjärnbrännare

Den moderna marknaden för hushållsapparater är extremt omfattande. Under de senaste 20-30 åren har många nya produkter uppträtt. Det är dock inte alltid möjligt att entydigt säga att den nya köksutrustningen är betydligt överlägsen den gamla. Detta gäller speciellt för elektriska spisar, när glaskeramiska ytor ersätter de traditionella gjutjärnens brännare.

Glaskeramik

Glaskeramik är namnet på en häll tillverkad av specialglas erhållet genom bulk (homogen) kristallisering. Sådant material är termostabil och mycket hållbart .

Värmeelementen ligger under glaskeramikpanelen och finns i olika typer:

  1. Snabba . Värmeelementet i form av en spiral av ett material med högt motstånd (oftare nikrom) värms upp i ca 10-12 sekunder.
  2. Halogen . Värmeelementet är ett kvartsrör med en nichrom spiral, fylld med glesa halogenpar. Lampan avger infraröd strålar och nästan omedelbart (1-2 sekunder) värms upp.
  3. Hi-Light . Istället för konventionella värmare används en korrugerad tejp av högresistent (med ökad elektrisk resistans) legering. Maximal uppvärmningstid överstiger inte 5-7 sekunder.
  4. Induktion. En elektromagnetisk spole genererar ett magnetfält som värmer det på grund av de virvelströmmar som skapas i botten av skålen. Samtidigt förblir panelen själv kall, endast botten av pannan eller pannan upphettas (de måste vara speciellt ferromagnetiska, avsedda för induktion).

Gjutjärn brännare

Den vanliga ringpannkaka är en platt produkt av gjutjärn av rund form, inuti vilken det finns flera nichrom spiraler pressade in i ett isolerande lager av kvartsand. En elektrisk ström som passerar genom en tråd med ökad motstånd värmer det. Spiralen värmer i sin tur gjutjärnskroppen.

Det finns tre typer av sådana brännare:

  • Regelbunden uppvärmningstid upp till 10-15 minuter (beroende på den angivna effekten).
  • Express - olika snabbare uppvärmning (upp till 7 minuter) och mer ström. De betecknas med en röd fläck i mitten av pannkaka.
  • Automatiskt - utrustade med sensorer för att bestämma diskens temperatur och justera effekten i automatiskt läge. Ha rätt märkning i form av en stor vit punkt i mitten.

Plåten själv, på vilken gjutjärnens värmeelement placeras, är gjord av emaljerad metall eller rostfritt stål. Emalj är vit, svart, brun, beige och andra nyanser.

Jämförande analys

Konventionella kokplattor med gjutjärnspannkakor och glaskeramiska ytor har följande egenskaper:

  1. Material av tillverkning av plattan Glaskeramik, även om det är mycket slitstarkt, är rädd för starka stansslag och ganska lätt sprickor. Metallen (rostfritt eller emaljerad), från vilken ugnarna med gjutjärnbrännare är gjorda, kan bara repas eller i värsta fall avstöda emaljen.
  2. Uppvärmningstid . Alla keramiska hällar värmer upp mycket snabbt. Pannkakor värms upp länge och kyler under lång tid.
  3. Av kostnad . Enkla tallrikar med gjutjärnbrännare tillhör ekonomiklassen och är billigare.
  4. Krav på begagnade redskap . Du kan lägga några rätter på gjutjärnspannkakorna, även med bottenfel. För glaskeramik är endast goda redskap med en perfekt platt botten lämpliga. För induktionsytor krävs speciella kokkärl och krukor, vars botten har ferromagnetiska egenskaper (en magnet sticker till dem).
  5. Effektivitet . Effektiviteten hos gjutjärnplattor är låg, de förbrukar ganska mycket el .
  6. Typ av förvaltning. Matlagningsugnar med konventionella pannkakor har alltid enkel mekanisk kontroll med roterande knoppar. Glaskeramik är utrustade med sensorer eller reglage.
  7. Funktionalitet . Plattformernas funktionalitet med gjutjärnbrännare är liten (flera värme och en timer). Ytan på glaskeramiken har många extra funktioner: automatisk avstängning; barnskydd; kokande automatik; restvärmeindikator; kombinera uppvärmningszoner; strömförbrukningskontroll; överhettningsskydd Dishware recognition (för induktion); break; intensiv värme (kraftförstärkning), etc.
  8. Utseende . Keramik ser mycket mer imponerande och modern ut, vilket passar alla stilar.
  9. Lättvård Eftersom det inte finns några utskjutande delar på glaskeramiska ytan (värmeelementen är i botten) är det mycket lättare att ta hand om det. Men för att rena fallna sockerhaltiga produkter är extremt svårt, för att de håller sig fasta.
  10. Av säkerhet . Köksredskap kan falla från gjutjärnspannkakorna som stiger ovanför spisen, speciellt om den har ojämn botten eller en stor storlek. Olyckligtvis kommer spilld vätska att förbli inuti (höga sidor kommer att behålla det), medan det oundvikligen kommer att tappas ur keramiken på golvet eller på bordet.

Vem är mer lämplig

Trots sitt moderna utseende och stor funktionalitet kunde glaskeramiska plattor inte ersätta de helt gamla gjutjärnens brännare. I vissa fall är enkla enheter helt enkelt oumbärliga. Ofta är det svårt för äldre att hantera modern elektronik, så bekanta och lättanvända spisar med traditionella pannkakor är mer lämpliga för dem.

Unga familjer, där det finns små stygga barn, är säkrare att använda glaskeramik, utrustad med ett kontrollpanellås från oavsiktlig pressning (skydd mot barn) och induktionsytor, som är omöjliga att brinna. Anställda och arbetande personer som inte har extra tid att arbeta i köket, är bättre att få en modern och mycket funktionell enhet som gör att du kan göra allt snabbt. Detta kommer att hjälpa ljusa brännare under keramiken.

Växande barn och fortfarande ganska klumpiga tonåringar kan rekommenderas när du använder gjutjärnspannkakor, eftersom köksapparater som har fallit på kaminen inte kommer att orsaka henne mycket skada, medan glaskeramiken kommer att bryta. Fläktarna spenderar all sin fritid vid spisen, skapar kulinariska mästerverk, det är lättare att laga mat på utrustning med en stor uppsättning olika funktioner, vilket endast är möjligt på goda glaskeramiska ytor.

Att välja mellan fashionabla glaskeramik och traditionella "gjutjärn" kan inte ge ett slutgiltigt svar. Gjutjärnskaminen är ett bevisat och pålitligt alternativ. Glaskeramikpanelen - för dem som håller med tiden, föredrar bra funktionalitet och modern design, men är samtidigt inte rädd för extrakostnader.

Rekommenderas

Vad betyder bättre Lokren eller Concor
2019
Vad är skillnaden mellan ostmassa och ostmassa - de viktigaste skillnaderna
2019
Vad betyder bättre "Crestor" eller "Rosuvastatin"
2019