Hur skiljer sig kakao från varm choklad?

"Lugn, älskling, bara lugn!" - inte en gång utbröt den ökända hjälten av sovjetiska tecknade film. Vi behöver bara höra dessa ord, eftersom bilderna på mysiga familiedagar från en enkel svensk familj kommer till liv, beskrivet av Astrid Lindgren på sidorna i boken "The Kid and Carlson". Samtidigt, som i verkligheten, luktar du lukten av vaniljbullar, kakao och varm choklad, som du så glatt kidnappat från "hemmakaren" stygg rånare med en fläkt.

Varm choklad och kakao kom till oss från antiken, där de kallades "gudarnas dryck" för deras helande egenskaper och utmärkt smak. Vi är skyldiga utseendet i den gamla världen av denna magiska produkt till spanjor Cortes, som på 1500-talet tog med sig en produkt från Sydamerika och kallade drinken "chocolatl" ur den. Ursprungligen användes denna tårtaxa av spanska män som ett botemedel mot impotens. Men ett århundrade senare spred kakao bönor över hela Europa, och drycker från dem blev en oumbärlig del av någon sekulär mottagning.

Varm choklad

Likheten av drycker baserad på det faktum att huvudämnet i beredningen är kakaobönor, som bestämmer identiteten av positiva effekter på kroppen:

  1. En signifikant koncentration av polyfenol, som är en kraftfull antioxidant, främjar immunmodulering och som ett resultat en ökning av resistens mot infektionssjukdomar.
  2. Betakaroten är inblandad i den fotokemiska visionsvisionen, säkerställer den visuella apparatens fulla funktion och stimulerar även hudregenerering, vilket eliminerar peroxidradikaler.
  3. Nikotinsyra, som stimulerar syntesen av "ungdomsproteiner" - keratin och prokollagen.
  4. Tiamin, som är en regulator av nervsystemet trofism.
  5. Riboflavin - tillväxt vitamin, den viktigaste komponenten i respirationsfunktionen på cellulär nivå.
  6. Theobramin, som har en förstärkande effekt på kärlväggen, är ett effektivt sätt att förebygga tromboflebit, ateroskleros och ischemisk organskada.

En av huvudprodukterna hos kakaobönor är utan tvekan antidepressiv aktivitet. Under deras inflytande i hjärnan finns en ökning av syntesen och utsöndringen av "glädjehormoner" - endorfin och serotonin, vilket ökar prestandan av den emotionella bakgrunden, elimineringen av muskelspasmer och avkopplande effekt. Det är bevisat att regelbunden användning av denna produkt minskar sannolikheten för utvecklingen av psyko-emotionella störningar, kronisk trötthetssyndrom och neurotiska störningar.

kakao

Det finns en annan trevlig egenskap av kakao frukter: deras användning (upp till 40 g per dag) bidrar till en märkbar viktminskning (ca 2-3 kg per månad).

Vad är skillnaden mellan varm choklad och kakao?

Varm choklad

För framställning av "rätt" varm choklad, använd fast choklad, som smälts i ett vattenbad och kokas sedan i mjölk eller grädde. Drycken är väldigt tjock. Eftersom mjölkfett och kakaosmör är mer än 50% är det väldigt tjockt och näringsrikt. Samtidigt har bland alla efterrättdrycker det högsta värmevärdet (1 kopp - 250 kcal). För snabbare matlagning kan du lägga till chokladstycken direkt till kokande mjölk, tillsammans med kanel, vanilj och socker. Efter sin fullständiga upplösning kan du vispa massan med en visp för att få ett frodig, aptitretande skum.

Receptet kan variera: vi kan använda bitter eller mjölkchoklad eller kombinera dem i olika kombinationer. Under lång tid ansågs denna delikatess privilegier av anmärkningsvärda personer, eftersom det traditionellt gjordes av en choklad med kryddor, utan att tillsätta mjölk, vilket gjorde delikatessen ett dyrt nöje för samhällets nedre lager.

kakao

Dess grund är den torra återstoden av kakaobönor efter att ha fått kakaosmör från dem. Drycken är kokad med mjölk, men du kan också använda vatten. Dess fettinnehåll är relativt lågt (kakaosmör är endast 8-10%). Kalori obetydlig (1 kopp - 30 kcal). Konsistensen är flytande.

slutsats

Råvaror för en drink - detta är grunden för smaken och kalorierna mellan varm choklad och kakao.

Varm choklad:

  • Hela choklad används för matlagning.
  • Mjölkfett och kakaosmör mer än 50%
  • Hög kalori (1 kopp - 250 kcal).
  • Tjock konsistens.

kakao:

  • Kakaopulver används för matlagning.
  • Kakaosmörinnehållet är endast 8-10%.
  • Låg kalori (1 kopp - 30 kcal).
  • Konsistensen är flytande.

Rekommenderas

Vad är skillnaden mellan naturliga och heltal?
2019
Vilken ram för cykel är bättre tillverkad av aluminium eller stål?
2019
Vilken bil är bättre att köpa en Skoda Yeti eller Hyundai Creta
2019